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Bombom de caramelo salgado

Este é um bombom diferente que agradará sobretudo a quem ama a combinação de sabores doces e salgados. Confira a lista de ingredientes e modo de preparo:

  •  1 quilograma de chocolate amargo ou meio-amargo para sobremesas
  •  500 gramas de chocolate branco para sobremesas
  •  200 gramas de açúcar mascavo
  •  200 gramas de creme de leite
  •  200 gramas de manteiga com sal
  •  100 mililitros de Brandy (opcional)
  1. Leve ao fogo baixo a manteiga e, quando derreter, acrescente o açúcar e fique mexendo por 4 minutos, enquanto ferve;
  2. Desligue o fogo e, sem parar de mexer, adicione o creme de leite pouco a pouco (cuidado porque irá espirrar);
  3. Seguidamente adicione o chocolate branco picado e fique mexendo até derreter por completo. Desligue o fogo, espere ficar em temperatura ambiente e adicionar o Brandy se quiser;
  4. Pique o chocolate escuro e derreta em banho-maria. Espalhe o chocolate derretido em forminhas para bombom e reserve na geladeira por 10 minutos;
  5. Adicione o recheio, cubra com chocolate escuro e reserve na geladeira por 30 minutos. Depois disso o bombom de caramelo salgado está pronto para decorar a gosto e embrulhar. Simplesmente irresistível!

Conselhos: Adicione uma pitada de sal se a manteiga não for suficientemente salgada.

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